Receita de Costeletas de Porco de Festa
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e ½ xícara de caldo de carne
- 1 pimentão verde, sem miolo e sem sementes picado
- 100 gramas de pessêgo (sem a calda)
- casca ralada e suco de 1 laranja
- 2 cebolas pequenas picadinhas
- folhas de agrião para enfeitar
- sal e pimenta do reino
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo
1. Derreter a manteiga numa frigideira antiaderente e fritar a carne de ambos os lados até ficar bem dourada.
2. Colocar numa travessa rasa e salpicar a raspa de laranja, sal e pimenta a gosto, reservar.
3. Misturar as cebolas e o pimentão na gordura que ficou na frigideira e fritar até ficarem macios.
4. Acrescentar o caldo de carne, misturar o amido de milho com o suco de laranja e despejar na frigideira, mexer até o molho engrossar.
5. Temperar com açúcar, sal e pimenta a gosto.
6. Arrumar os pêssegos sobre a carne, e colocar o molho por cima.
7. Cobrir com papel-alumínio e deixar em forno médio, preaquecido a 180°C, durante 1 hora.
8. Servir quente, enfeitado com folhas de agrião.
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