Receita de Costeletas de porco em vinho tinto
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 costeleta de porco com cerca de 200 gramas cada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de alecrim
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ garrafa de vinho tinto seco
- 5 dentes de alho
- 1 maço de salsa
- 1 quilo de batata
- 2 limões
- 6 cravos-da-índia
Modo de preparo
1. Limpar as costeletas esfregar limão.
2. Deixar por 30 minutos numa vinha-d'alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos da Índia.
3. Numa frigideira, dourar as costeletas sem os temperos.
4. Retirar, colocar numa travessa e manter aquecida.
5. Fatiar a cebola e dourar na mesma gordura.
6. Juntar o vinho.
7. Deixar ferver por 15 minutos.
8. Desligar o fogo e manter o molho aquecido.
9. À parte, cozinhar as batatas com casca.
10. Descascar e dourar na margarina.
11. Picar bem a salsa e salpicar sobre as batatas.
12. Servir com a carne e o molho.
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