Receita de Costeletas de porco rosadas

Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar as costeletas de porco com 2 cm de altura e limpar esfregar limão.
2. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
3. Esmagar o alho e juntar 1 xícara (chá) de vinho branco.
4. Deixar tomar gosto por uma hora.
5. Colocar numa forma refratária e levar ao forno por 1 hora e meia.


Molho:

1. Numa panela colocar a gordura.
2. Picar a cebola e refogar até dourar.
3. Lavar e escorrer o chucrute e passar ligeiramente na gordura quente.
4. Juntar o louro, o zimbro e a maçã sem casca nem sementes, cortada em fatias finas.
5. Dourar ligeiramente.
6. Adicionar o vinho restante e cozinhar em fogo brando, com a panela tampada por 40 minutos.
7. Acrescentar água, se necessário.
8. Juntar o cravo da Índia e cozinhar por mais 3 minutos.
9. Retirar do fogo e manter aquecido.
10. Na hora de servir, aquecer ligeiramente no fogo forte e despejar sobre as costeletas.
11. Servir acompanhado de pão preto ou pão de centeio.

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