Receita de Costelinha com batata
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ xícaras (chá) de cheiro-verde picado
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 700 gramas de batatas descascadas em cubos grandes
- arroz branco e salada verde para acompanhar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 quilo de costelinha de porco
- 3 dentes de alho picados
- 1 pitada de açúcar
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Temperar as costelinhas com sal e pimenta.
2. Esquentar o óleo na panela e colocar o açúcar e as costelinhas.
3. Dourar de ambos os lados.
4. Juntar o alho e a cebola e deixar dourar.
5. Cobrir com água e tampar.
6. Cozinhar por 15 minutos depois de iniciada a pressão.
7. Esfriar a panela e abrir, juntar as batatas temperadas com sal, tampar novamente e cozinhar por mais 10 minutos na pressão.
8. Esfriar a panela e abrir novamente, transferir a costelinha e as batatas para uma travessa e polvilhar com o cheiro-verde.
9. Servir arroz branco e salada verde.
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