Receita de Costelinha com purê de batata-doce
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de costelinhas suínas
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 4 dentes de alho descascados
Purê:
- 500 gramas de batata-doce
- 3 colheres (sopa) de alecrim fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- sal
Modo de preparo
1. Temperar a costelinha com sal.
2. Aquecer o azeite de oliva em uma panela de pressão, juntar os dentes de alho e a costelinha e fritar até dourar uniformemente.
3. Reduzir o fogo e tampar a panela de pressão.
4. Deixar cozinhar por 15 minutos, ou até a costelinha ficar macia.
5. Retirar do fogo e, assim que retirar a pressão, destampar a panela e reservar.
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