Receita de Costelinha de Porco com Batata-doce
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costelinha de porco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 e ½ xícara (chá) de óleo
- 2 batatas-doces médias
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar as costelinhas de porco com o sal e pimenta-do-reino e reservar.
2. Colocar a batata-doce numa panela de pressão com 1 litro de água.
3. Tampar a panela e levar ao fogo por 10 minutos, ou até a batata ficar macia.
4. Retirar do fogo, eliminar a pressão da panela, abrir e escorrer a água.
5. Descascar as batatas, cortar em cubos e temperar com a salsinha, o azeite de oliva e o sal.
6. Reservar.
7. Numa panela, aquecer o óleo e, aos poucos, juntar as costelinhas e fritar até dourar.
8. Retirar do fogo e servir com a batata-doce.
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