Receita de Costelinha de porco com molho agridoce picante
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de costela suína
- 1 colher de sopa rasa de chilli em pó
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de ketchup tradicional
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de vinagre branco
- ½ xícara (chá) de água
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola média picadinha
Modo de preparo
1. Colocar a costela em uma panela, cobrir com água, tampar e deixar ferver por uns 15 minutos.
2. Depois escorrer a água e temperar com sal e pimenta do reino.
3. Colocar as costelas em uma assadeira e levar ao forno (médio) por 40 a 50 minutos, até ficarem assadas.
Molho:
1. Preparar o molho refogando a cebola no óleo até ficarem macias, acrescentar o açúcar mascavo e o vinagre, mexer para dissolver o açúcar e acrescentar o molho inglês, o ketchup e o chille em pó, colocar ½ xicara de água e cozinhar até engrossar.
2. Experimente o molho para que o chille fique no ponto desejado.
3. Retirar as costelas do forno e pincelar o molho sobre elas, levar novamente ao forno por 10 minutos, depois retirar, virar as costelas e pincelar o molho do outro lado e levar mais 10 minutos no forno.
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