Receita de Costelinha de Porco com ora-pro-nobis
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de corante colorau
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada em cubos
- salsinha e cebolinha a gosto
- 1 maço de ora-pro-nobis
- 1 quilo de costelinha
- 1 cálice de limão
- 1 concha de gordura
- 1 folha de louro
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Aferventar a costelinha com limão e água, escorrer e reservar.
2. Em uma panela aquecer a gordura, o alho, a cebola e deixar alourar.
3. Juntar as costelinhas e deixar pegar cor.
4. Acrescentar o sal e o corante.
5. Pingar água aos poucos até formar um caldo suculento.
6. Acrescentar o louro e o cheiro verde.
7. Manter o fogo alto até que a costelinha fique cozida.
8. Acertar o tempero, retirar do fogo e acrescentar a ora-pro-nobis.
9. Servir acompanhada de arroz, angu e uma boa cachaça mineira.
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