Receita de Costelinha de Sinhá
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de tempero (alho, cebola, salsa, pimentão, sal e azeite)
- 1 colher (sobremesa) de gengibre
- ½ copo de vinho branco seco
- 1 quilo de costelinha de porco
- 4 dentes de alho (puro)
- pimenta a gosto
- 1 limão
Modo de preparo
1. Em uma tigela, espremer o limão por cima da costelinha.
2. Adicionar o tempero, a pimenta e o gengibre.
3. Misturar bem.
4. Colocar o vinho branco seco e por último uma colher (sopa) de alho puro batido.
5. Acrescentar um ramo de cheiro verde, misturar e deixar descansar por 24 horas, para que a carne pegar o gosto do tempero.
6. Em uma panela com óleo quente, cozinhar a costelinha.
7. Não deixar fritar.
8. Adicionar água aos poucos para ajudar o cozimento, que leva cerca de 20 minutos.
9. Depois em uma panela com óleo bem quente, fritar a costelinha até ficar dourada e bem crocante.
10. Para acompanhar servir com tropeiro, couve e mandioca frita ou cozida.
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