Receita de Costelinha de Suíno com Queijo
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 8 fatias de queijo tipo mussarela
- 1 quilo de costeletas de suíno
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola cortada em rodelas
Modo de preparo
1. Lavar bem as costeletas e secar com um guardanapo.
2. Misturar o alho com o sal e esfregar esta pasta nas costeletas.
3. Polvilhar com a pimenta-do-reino e deixar tomar gosto por cerca de 2 horas.
4. Arrumar as costeletas num refratário redondo, sem que fiquem sobrepostas, regue-as com óleo, cobrir e cozinhar por 15 a 20 minutos em potência 70% (média alta).
5. Retirar o refratário do forno, escorrer as costeletas e reservar em outro recipiente.
6. Medir o suco desprendido pelas costeletas e reservar ¼ de copo.
7. Desprezar o restante se passar dessa medida.
8. Voltar o suco do cozimento ao refratário e juntar o açúcar.
9. Levar ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta (100%), até formar um molho caramelado.
10. Passar as rodelas de cebola neste molho caramelado e reservar.
11. Arrumar as costeletas num refratário que possa ir no modo.
12. Dourar e grelhar por 20 minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual.
13. Espalhar as cebolas carameladas sobre as costeletas, cobrir com as fatias de queijo e levar por mais 5 minutos no modo Dourar.
14. Servir imediatamente.
Dica:
1. Servir estas costeletas com arroz branco, batatas ou qualquer outro alimento feculento e uma boa salada verde.
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