Receita de Costelinha tipo Outback
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costelinha de porco (peça, aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara de mostarda escura
- 1 xícara de ketchup
- sal e pimenta do reino a gosto
- ½ copo de vinagre
- ½ limão
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, colocar 3 colheres (sopa) de óleo.
2. Colocar a peça de costelinha meio "dobrada" para que caiba dentro da panela.
3. Por cima, colocar o ketchup, mostarda, pimenta, sal, açucar e vinagre.
4. Acrescentar dois copos de água, tampar a panela e cozinhar por aproximadamente 50 minutos.
5. Retirar da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la.
6. Colocar a peça em uma assadeira untada, regar com o molho.
7. Levar ao forno alto até ficarem com a crosta crocante.
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