Receita de Costelinhas ao alho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costelinhas de porco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher de (chá) de açúcar
- 8 batatas médias
- 2 cabeças de alho
- 50 ml de vinagre
- 100 ml de água
- 400 ml de azeite
Modo de preparo
1. Numa frigideira com metade do azeite, fritar as costelinhas em fogo alto até ficarem bem douradas.
2. Temperar com sal e pimenta.
3. Em outra frigideira, fritar as batatas no azeite restante, descascadas e cortadas em palitos grossos.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Descascar o alho, amasse, depois juntar o vinagre e a água, misturando bem.
6. Divida esta mistura entre as duas frigideiras, adicionar um pouco de açúcar em cada uma e deixar cozinhar lentamente por 15 minutos, sacudindo as frigideiras de vez em quando.
7. Misturar as costelinhas com as batatas e envolver com cuidado.
8. Colocar num prato e servir quente.
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