Receita de Costelinhas de porco ao forno
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de costelinha de porco limpas e cruas
- ½ colher (chá) de pimenta do reino moída
- ½ xícara (chá) de azeite
- sal a gosto
Molho de churrasco:
- 1 colher e ½ (sopa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de raspa de limão
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- ½ xícara (chá) de sumo de limão
- ¼ xícaras (chá) de manteiga
- ½ xícara (chá) de vinagre
- ½ xícara (chá) de óleo
- sal e pimenta preta quanto baste
- 1 dente alho
Modo de preparo
1. Lavar e limpar as costelinhas.
2. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Enrolar em papel alumínio e colocar em um refratário por cerca de 2 horas a temperatura média.
4. Após 2 horas, desenrolar e colocar no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e levar ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
Molho:
1. Em uma tigela misturar a manteiga, o óleo, vinagre e ketchup.
2. Temperar com o alho esmagado.
3. Juntar também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta.
4. Levar ao fogo e deixar que levantar fervura.
5. Retirar do fogo e deixar repousar um pouco.
6. Elas se desmancham na boca.
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