Receita de Costelinhas defumadas com quirera
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costelinhas defumadas
- 300 gramas de quirera de milho
- ½ maço de cheiro-verde picado
- 1 pimenta-de-cheiro
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar e deixar a quirera de molho por 30 minutos.
2. Fritar a costelinha até ficar dourada.
3. Acrescentar o alho e a cebola picados.
4. Dourar bem, juntar água aos poucos e cozinhar até a costelinha ficar macia.
5. Juntar a quirera e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Polvilhar com o cheiro-verde e servir.
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