Receita de Couve-de-bruxelas com bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços picadas
- ¾ xícaras (chá) de azeite
- 600 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 4 batatas sem casca em pedaços
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- 3 ovos batidos
Modo de preparo
1. Refogar a cebola em metade do azeite.
2. Acrescentar as postas de bacalhau e a batata.
3. Cobrir com água e cozinhar até a batata ficar macia.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Retirar o bacalhau e reservar.
6. Bater no liquidificador o restante do caldo com a batata.
7. Numa tigela, colocar o caldo batido, o bacalhau desfiado e os ovos.
8. Misturar bem e reservar.
9. Cozinhar a couve-de-bruxelas em água e sal.
10. Escorrer, cortar ao meio e reservar.
11. Untar uma forma de aro removível e distribuir metade do preparado de bacalhau.
12. Colocar metade da couve reservada e cobrir com o preparado restante.
13. Levar ao forno médio por 35 minutos.
14. Saltear a couve restante no azeite reservado e juntar a azeitona.
15. Misturar bem e servir à parte com o preparado de bacalhau.
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