Receita de Coxa de Cordeiro com Azeitonas e Pimentão
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coxa de cordeiro desossada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 150 gramas de azeitonas pretas
- 1 pimentão verde
- pimenta-do-reino
- orégano
- óleo
- sal
Modo de preparo
1. Temperar a carne com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Enfarinhar ligeiramente, colocar em uma panela com óleo bem quente e deixar dourar.
3. A seguir diminuir o fogo, acrescentar um pouco de água e deixar cozinhar.
4. Na metade do cozimento, juntar as azeitonas picadas, o orégano, o pimentão e o suco de limão.
5. Servir quando a carne estiver bem macia, cobrindo-a com o molho de azeitonas e pimentão.
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