Receita de Coxa de Frango Empanada
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
1ª parte:
- 15 coxas de frango
- 1 litro de água
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 gramas de margarina
- sal e salsinha a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 gemas
- 200 gramas de farinha de trigo
2ª parte:
- óleo para fritura
- ovos e farinha de rosca para empaná-las
Modo de preparo
1. Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
2. Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
3. Cozinhe e reserve o caldo.
4. Torne a levar o caldo ao fogo e, quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
5. Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas.
6. Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
7. Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.
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