Receita de Coxas à Caçarola

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Temperar as coxas com sal e pimenta.
2. Passar os pedaços pela farinha e bater bem para retirar o excesso.
3. Esquentar o azeite em uma frigideira (ou panela) grande, sem amontoar as coxas.
4. Fritar bem por 15 minutos de cada lado.
5. Retirar e reservar.
6. Retirar a maior parte de gordura da frigideira.
7. Fritar rapidamente a cebola e o alho.
8. Acrescentar os champignons e refogue até secar a água que eles soltam.
9. Voltar os pedaços de coxas à frigideira, baixar o fogo e juntar o vinho, os tomates, o caldo de frango e o cheiro verde.
10. Tampar a frigideira e cozinhar em fogo brando durante 1 hora.
11. Verificar se o molho começar a secar demais, acrescentar mais caldo de frango.
12. Servir com arroz branco.

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