Receita de Coxinha cremosa

Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio:

Modo de preparo

1. Para o recheio, colocar em uma panela a cebola, o azeite, o tomate e refogar por 5 minutos.
2. Acrescentar o cheiro-verde, sal, pimenta, o frango e refogar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Retirar do fogo e deixar esfriar.
4. Em uma panela, colocar a água, a manteiga, os cubos de caldo de galinha e deixar ferver.
5. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
6. Retirar a massa do fogo.
7. Bater ligeiramente 2 ovos com parmesão e despejar na massa ainda quente, mexendo até ficar homogêneo.
8. Colocar sobre uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
9. Sovar bem a massa e abrir em círculos.
10. Rechear e fechar, no formato de coxinhas.
11. Passar nos ovos restantes batidos, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.

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