Receita de Coxinha de asa
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 24 coxinhas de asa de frango
- 3 cubos de caldo de galinha
- 1 pacote de creme de galinha
- margarina para untar
- óleo quente para fritar
- 2 litros de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Em uma panela, colocar as coxinhas, sal, pimenta, os cubos de caldo de galinha, a cebola, o alho, o cheiro-verde, a água e levar ao fogo por 30 minutos ou até cozinhar.
2. Retirar do fogo, deixar esfriar sobre uma peneira e retirar a pele.
3. No liqüidificador, bater o caldo que restou do cozimento, o amido de milho, o creme de galinha e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
4. Juntar as gemas, deixar amornar e passar as coxinhas neste creme.
5. Colocar sobre uma superfície lisa, seca e untada.
6. Passar no creme novamente, na farinha de rosca, deixar esfriar e fritar até dourar.
7. Decorar como quiser e servir.
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