Receita de Coxinha de atum e alho-poró
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 200 gramas de batatas cozidas espremidas
- óleo quente para fritar
- 2 ovos batidos
Recheio:
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 alho-poró (somente a parte branca)
- 1 lata de atum escorrido
- 1 cebola média picada
Modo de preparo
1. Para o recheio, em uma panela fritar o alho-poró e a cebola na manteiga.
2. Acrescentar os tomates, a salsa, o atum e refogue.
3. Desligar o fogo e acrescentar o requeijão.
4. Reservar.
5. Em uma panela, colocar a batata, o leite, a água, e deixar ferver.
6. Desligar o fogo, acrescentar a farinha de trigo, a maisena de uma só vez e misturar até ficar homogêneo.
7. Retirar e sovar a massa.
8. Abrir em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas.
9. Passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar.
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