Receita de Coxinha de atum
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ quilo de batata cozida espremida
- 1 lata de atum ralado escorrido
- óleo quente para fritar
- 2 ovos
Recheio:
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misturar todos os ingredientes (menos a farinha de rosca e 1 ovo) até formar uma massa homogênea e firme.
2. Em outra tigela, misturar todos os ingredientes do recheio.
3. Abrir a massa em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas.
4. Passar no ovo restante batido, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
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