Receita de Coxinha de calabresa
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 quilo de batata cozida espremida
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar
- 2 ovos
Recheio:
- ½ quilo de lingüiça calabresa defumada e moída
- 1 cebola picada
- orégano a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, colocar todos os ingredientes da massa (menos 1 ovo e a farinha de rosca) e misturar bem até formar uma massa homogênea e firme.
2. Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio.
3. Abrir a massa em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas.
4. Passar no ovo restante, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
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