Receita de Coxinha de Frango com Catupiry

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio:

Massa:

Modo de preparo


Recheio:

1. Numa panela com água e sal, cozinhar os peitos de frango até ficarem macios.
2. Passar o caldo por uma peneira fina e reservar para o preparo da massa.
3. Descartar a pele, os ossos e a cartilagem do frango e picar em pedaços bem pequenos.
4. Refogar no óleo, com a cebola e a pimenta.
5. Juntar a salsinha apenas no final.


Massa:

1. Numa panela, colocar a água para ferver, em seguida o óleo e o caldo de galinha.
2. Quando borbulhar, acrescentar a farinha de uma só vez, mexendo com uma colher de pau até a massa ficar bem cozida e firme.
3. Espalhar a massa em uma superfície e amasse-a até ficar lisa.
4. Reservar.


Finalização:

1. Abrir um pouco da massa na palma da mão e, com o lado externo da colher, espalhar um pouco do requeijão.
2. Acrescentar um pouquinho do recheio e fazer movimentos circulares com as mãos para fechar as extremidades e dar forma.
3. Empanar as coxinhas na farinha de rosca.
4. Numa panela própria para fritura, aquecer óleo suficiente para cobrir as coxinhas e fritar, poucas por vez, até ficarem douradas.
5. Retirar, deixar escorrer em papel absorvente e servir.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário