Receita de Coxinha de gorgonzola
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- ¼ xícaras (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de água
- 300 gramas de mandioquinha cozida espremida
- 3 cubos de caldo de galinha
- óleo para untar e fritar
- 1 litro de água
- 1 ovo batido
- sal a gosto
Recheio:
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiri
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 150 gramas de queijo gorgonzola amassado
- 150 gramas de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
1. Juntar os ingredientes do recheio e misturar.
2. Reservar.
3. Levar ao fogo a água, o cubo de caldo de galinha e a margarina.
4. Ao ferver, colocar sal e a farinha de trigo aos poucos.
5. Mexer até desgrudar do fundo da panela.
6. Untar uma superfície lisa com óleo e colocar a massa.
7. Fazer um buraco no centro e juntar a mandioquinha.
8. Sovar a massa.
9. Abrir em círculos e rechear.
10. Fechar no formato de coxinhas.
11. Passar no ovo misturado com a água e na farinha de rosca.
12. Fritar em óleo quente.
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