Receita de Coxinha de milho
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 latas de milho verde com a água
- 1 cubo de caldo de galinha
- óleo quente para fritar
- 1 ovo batido
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de milho verde escorrido
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misturar bem todos os ingredientes do recheio e reservar.
2. No liqüidificador, bater o milho com a água, o leite, o cubo de caldo de galinha, a manteiga e colocar em uma panela.
3. Levar ao fogo até ferver.
4. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez e mexer sempre até soltar do fundo da panela.
5. Retirar do fogo e colocar sobre uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
6. Abrir a massa em círculos.
7. Rechear e fechar no formato de coxinhas.
8. Passar no ovo, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
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