Receita de Coxinha de ricota
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cubos de caldo de galinha
- óleo quente para fritar
- 1 litro de leite
- sal a gosto
- 4 ovos
Recheio:
- 1 xícara (chá) de peito de frango defumado desfiado
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ quilo de ricota amassada
Modo de preparo
1. Em uma panela, colocar o leite, a manteiga, sal, os cubos de caldo de galinha e levar ao fogo até ferver.
2. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
3. Retirar do fogo, acrescentar 3 ovos, o parmesão e misturar até ficar homogêneo.
4. Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
5. Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio e fazer bolinhas.
6. Abrir a massa em círculos.
7. Rechear com uma bolinha e fechar no formato de coxinhas.
8. Passar no ovo restante batido, na farinha de rosca, levar ao congelador por 1 hora e fritar.
Confira receitas similares
- Coxinha de lombinho com ricota
- Coxinha de cenoura com ricota
- Torta de ricota e passas
- Coxinha misturada
- Coxinha prática
- Coxinha saborosa
- Coxinha mista
- Coxinha mexicana
- Torta salada de ricota
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
