Receita de Coxinha mexicana
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara (chá) de flocos de milho cozido
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta calabresa em flocos a gosto
- 250 gramas de carne moída
- 1 lata de milho escorrido
- 1 cebola média ralada
Para empanar:
Modo de preparo
Massa:
1. Levar ao fogo em uma panela grande, o leite, a margarina e o caldo de legumes.
2. Quando ferver, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo misturada aos flocos de milho, cozinhar até que a massa desgrude do fundo da panela.
3. Temperar com sal e pimenta.
4. Colocar sobre uma superfície lisa e sovar bem a massa.
5. Deixar esfriar.
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