Receita de Coxinha sem glúten
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) cheia de margarina ou gordura vegetal
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ½ quilo de batatas cozidas e amassadas
- 1 tablete ou saquinho de tempero pronto
- fubá o suficiente para empanar
- 450 gramas de creme de arroz
- sal e alho amassado a gosto
1 litro do caldo de frango recheio:
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 dente de alho socado para cozinhar o frango
- 400 gramas frango (peito, coxa e sobrecoxa)
- 1 tablete ou saquinho de tempero pronto
- óleo e azeite a gosto (para refogar)
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 2 litros de água para cozinhar
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Numa panela, colocar o caldo de frango reservado, a margarina (ou gordura vegetal), o tempero pronto, o alho com sal, a salsa, as batatas amassadas e deixar ferver.
2. Acrescentar o creme de arroz aos poucos, mexendo sempre até desgrudar da panela.
3. Colocar numa vasilha deixar esfriar um pouco.
4. Sovar a massa.
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