Receita de Cozido com legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de carne (alcatra ou coxão mole)
- 1 aipo grande picado (só a parte branca)
- 1 e ½ litro de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 15 batatas pequenas
- 1 pepino em conserva
- 1 folha de louro
- 2 cebolas médias
- 2 alhos-porros
- 5 cenouras
Modo de preparo
1. Cortar a carne em quadrados.
2. Descascar as batatas.
3. Raspar as cenouras e cortar em pedaços.
4. Cortar os alhos-porros em pedaços.
5. Colocar numa panela em camadas, começar com a batata, depois a carne e finalmente os legumes restantes.
6. Temperar cada camada com sal e pimenta.
7. Por fim, cobrir com o pepino em conserva picado.
8. Despejar o caldo de carne por cima.
9. Deixar levantar fervura.
10. Abaixar o fogo, tampar bem a panela e cozinhar até que a carne esteja macia, mais ou menos 1 hora e ½.
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