Receita de Cozido de cabrito com uva passa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de carne de cabrito desossada, cortada em tiras
- ¼ xícaras de passas, sem sementes, picadas
- ¼ xícaras de nozes cortadas em pedaços
- 4 xícaras de caldo de galinha fervente
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 tomate grande sem pele e sem sementes, picado
- 60 gramas de manteiga ou margarina
- 3 cebolas médias bem picadas
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Aquecer a manteiga e fritar as tiras de cabrito até que dourem.
2. Retirar da panela e na mesma manteiga fritar a cebola até que fique macia, mas não doure.
3. Juntar as nozes e o arroz.
4. Deixar cozinhar sobre fogo médio por 5 minutos, mexer sem parar.
5. Acrescentar o tomate, as passas, o sal, a pimenta e o caldo de galinha.
6. Mexer bem e tampar.
7. Cozinhar em fogo bem lento até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
8. Juntar a carne e aquecer bem.
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