Receita de Cozido de Carne e Salsão na Cerveja
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de miolo de acém
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 e ½ xícara (chá) de cerveja
- pimenta caiena em pó a gosto
- 2 cenouras médias
- 3 talos de salsão
- 1 cebola média
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar a carne, secar, eliminar a gordura aparente e picar em cubos grandes.
2. Colocar numa tigela e temperar com o orégano e sal.
3. Lavar o salsão, secar com toalha de papel, picar em pedaços médios com as folhas.
4. Descascar a cebola, lavar e cortar em gomos.
5. Raspar a casca das cenouras, lavar e picar em três partes.
6. Aquecer o óleo numa panela de barro, juntar a carne e fritar, mexer de vez em quando, até dourar.
7. Incorporar a cerveja e 1 xicara (chá) de água.
8. Cozinhar por 40 minutos até a carne ficar macia.
9. Juntar o salsão, a cebola, a cenoura, o molho de tomate, o sal e a pimenta-caiena.
10. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos.
11. Acertar o sal e retirar do fogo.
12. Servir na própria panela.
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