Receita de Creme de abóbora com bacalhau e leite de coco
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de leite
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em pedaços
- 1 quilo de abóbora sem casca e cortada em cubos
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Colocar o bacalhau em uma panela.
2. Juntar o cheiro-verde, o suco de limão e o azeite.
3. Misturar e refogar por 5 minutos.
4. Reservar.
5. Colocar a abóbora em uma panela com o caldo de legumes.
6. Levar ao fogo e cozinhar por 20 minutos ou até ficar macia.
7. Retirar do fogo, escorrer a água e amassar.
8. Numa panela, colocar a margarina, os dois tipos de leite e a abóbora amassada.
9. Levar ao fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter um creme.
10. Temperar com sal e retirar do fogo.
11. Distribuir o creme nos pratos.
12. Por cima, colocar o bacalhau aquecido.
13. Servir em seguida.
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