Receita de Creme de abóbora com cevadinha

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de cevadinha em grão já cozida em água com sal
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de soja (leite)
  • 1 colher (sopa) gergelim integral branco
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal moído iodado marinho á gosto
  • 250 gramas de abóbora já cozida
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de preparo

1. Cozinhar os pedaços de abóbora em água.
2. Bater no liquidificador a abóbora (sem casca) com leite, extrato de soja e sal até obter um creme.
3. Refogar o alho e a cebola no azeite, acrescentar o creme e deixar levantar fervura, adicionar a cevadinha e deixar por mais 3 minutos.
4. Decorar o prato com gergelim e cebolinha.

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