Receita de Creme de Abóbora
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 galho de alho-poró
- 1 abobrinha pequena
- 1 cubinho de tablete de caldo de carne (dissolvido em 250 ml de água fervente)
- 100 gramas de macarrão tipo cabelinho de anjo (cozido à parte)
- shoyu e pimenta do reino a gosto (não vai sal)
- 2 colheres (sopa) de gengibre cozido e ralado
- 2 xícaras (chá) de abóbora em pedaços
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 3 cebolinhas verdes
Modo de preparo
1. Refogue todos os ingredientes em azeite extra virgem, coloque a abóbora e cubra os pedaços com a água do caldo de carne.
2. Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
3. Desligue o fogo e acrescente o leite e a cebolinha.
4. Bata tudo no liquidificador.
5. Pode ser consumido apenas o creme em recipientes individuais, quente ou frio, e enfeitado com folhinhas de manjericão fresco.
6. Também pode ser servido em cumbucas individuais, colocando primeiro uma porção de macarrão cozido al dente e, por cima, o creme de abóbora.
7. Enfeitar da mesma forma.
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