Receita de Creme de agrião
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Caldo:
- ½ maço de agrião
- 3 xícaras de (chá) de caldo de legumes
- 1 tomate sem pele e sementes picado
- ½ cebola ralada
- 1 colher de (chá) de salsa
- sal a gosto
Molho branco:
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 1 xícara de (chá) de leite
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhar todos os ingredientes do caldo.
2. Provar o sal.
3. Bater no liquidificador e reservar.
Prepare o molho:
1. misturar a farinha e o óleo, juntar o leite fervendo e bater bem.
2. Cozinhar até engrossar; mexendo sempre.
3. Temperar com sal.
4. Adicionar este creme ao caldo reservado, misturando bem.
5. Deixar ferver por alguns minutos.
6. Servir.
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