Receita de Creme de Bacalhau e Aspargos
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cebola desidratada
- 1 colher (chá) de casca de laranja
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (café) de ervas finas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de creme de leite light
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de aspargo cozido
- 500 gramas de bacalhau ling demolhado
Modo de preparo
1. Refogar o bacalhau com o azeite, a cebola e a casca de laranja.
2. Juntar o vinho branco, o caldo de legumes e cozinhar por mais uns 10 minutos.
3. A seguir, acrescentar os aspargos, a farinha de trigo dissolvida no creme de leite e a água.
4. Mexa, até formar um creme homogêneo.
5. Desligar o fogo e colocar as ervas finas.
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