Receita de Creme de bacalhau gratinado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de noz moscada ralada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 lata de creme de leite
- 1 cenoura grande ralada
- 1 cebola grande ralada
- 1 litro de leite
Modo de preparo
1. Derreter a manteiga, juntar a cenoura e a cebola, refogar um pouco, acrescentar a noz-moscada, o bacalhau, o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre.
2. Deixar cozinhar por cerca de ½ hora em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
3. Ainda no fogo, colocar o requeijão e mexer bastante.
4. Desligar o fogo e só então acrescentar o creme de leite.
5. Colocar em uma travessa, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
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