Receita de Creme de Batata-Doce
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Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de doce de batata-doce, tipo marrom glacê
- ¾ de xícara de amêndoas sem pele torradas e picadas
- ½ colher de (chá) de casca de limão ralada
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 3 maças ácidas cortadas em fatias finas
- 1 xícara de creme de leite
- ¼ de xícara de suco de laranja
- 2/3 de xícara de água
Modo de preparo
1. Bata no processador ou aos poucos no liquidificador o doce de batata-doce junto com o creme de leite, o suco de laranja, a casca ralada e 1 colher de (sopa) de suco de limão até obter uma mistura lisa.
2. Coloque numa compoteira e reserve.
3. Cozinhe a maça na água até ficar macia, mas não deixe desmanchar.
4. Escorra e adicione o suco de limão restante e deixe esfriar.
5. Junte ao creme de doce de batata-doce e misture.
6. Leve à geladeira e, na hora de servir, polvilhe com amêndoas picadas.
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