Receita de Creme de couve-flor com nozes e especiarias
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena
- 2 colheres de (sopa) de nozes picadas grosseiramente
- 1 colher de (chá) de especiarias (noz-moscada, canela em pó, gengibre)
- 1 xícara de (chá) de creme de leite (em lata de 240 gramas com o soro)
- ½ litro de leite desnatado
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Limpe a couve-flor, separando as flores e os talos mais macios e coloque numa panela com água fervente.
2. Deixe cozinhar até ficar macia, retire do fogo, escorra a água e coloque no liquidificador.
3. Acrescente o leite, as especiarias, o creme de leite e o sal e bata até obter um creme homogêneo.
4. Em seguida, passe a mistura por uma peneira e acerte o sal, se necessário.
5. Distribua o creme em pequenas xícaras e salpique as nozes por cima.
6. Sirva com grissini.
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