Receita de Creme de erva-doce e alho-poró
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 alhos-porós em rodelas
- 150 ml de creme de leite fresco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 2 bulbos de erva-doce
- 2 batatas picadas
- 1 litro de caldo de legumes
- sal e tempero a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela, refogar os alhos-porós e o alho no azeite, em fogo baixo.
2. Juntar a erva-doce e as batatas.
3. Misturar um pouco e regar com o caldo de legumes.
4. Cozinhar por cerca de 30 minutos.
5. Acrescentar o sal, se necessário.
6. Transferir o refogado para o liquidificador e bater até ficar homogêneo.
7. Mantenha aquecido.
8. A parte, bater com um batedor manual o creme de leite com sal e os temperos.
9. Servir o creme de ervadoce com uma colherada do creme de leite batido.
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