Receita de Creme de ervilhas com hortelã
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de ervilha seca
- ½ maço de hortelã fresca
- salsinha picada a gosto
- 2 litros de água
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Deixar a ervilha de molho na água durante 1 hora.
2. Ferver em seguida até amaciar.
3. Passar no liquidificador.
4. Numa panela, refogar a cebola e alho picados na manteiga.
5. Juntar o purê de ervilhas, acrescentando um pouco mais de água, se necessário.
6. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver por mais 5 minutos.
7. Polvilhar com hortelã picada e servir.
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