Receita de Creme de mandioquinha com brócolis
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 mandioquinhas
- 2 xícaras de (chá) de brócolis picado
- 1 colher de (chá) de raspas de casca de laranja
- 1 colher de (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 cubos de caldo de legumes
- 5 xícaras de (chá) de água
- 1 colher de (chá) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara de (chá) de creme de leite
Modo de preparo
1. Raspar a mandioquinha e cortar em pedaços.
2. Colocar em uma panela, juntar o cubo de caldo de legumes, as raspas de laranja e a água.
3. Levar ao Jogo baixo e cozinhar com a panela semitampada até a mandioquinha Jicar macia.
4. Esperar amornar e bater no liquidificador.
5. Na mesma panela, aquecer o azeite e reJogue o alho.
6. Acrescentar o brócolis e o caldo batido no liquidificador e ferva.
7. Adicionar o creme de leite e polvilhar a cebolinha no momento de servir.
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