Receita de Creme de milho com bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manjericão
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de água
- 4 xícaras (chá) de leite
- 450 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 tabletes de caldo de legumes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de milho escorridas
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Desfiar o bacalhau e reservar.
2. Numa panela, derreter a margarina e refogar a cebola, em fogo baixo, até ficar transparente.
3. Juntar a farinha e deixar dourar um pouco.
4. Colocar o milho, os tabletes esfarelados e o leite.
5. Deixar no fogo até ferver.
6. Apagar o fogo e esperar amornar.
7. Transferir para o liquidificador e adicionar a água.
8. Bater, coar e temperar com sal e pimenta.
9. Aquecer o azeite e refogar bem o bacalhau com mais sal e pimenta.
10. Reservar.
11. À parte, aquecer o creme de milho batido.
12. Na hora de servir, colocar um pouco de bacalhau no centro do prato e o creme ao lado, polvilhado com manjericão.
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