Receita de Creme de moranga

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave a abóbora, faça uma abertura na parte superior, com cerca de 10 cm.
2. Retire as sementes e pincele a parte interior com a metade da manteiga.
3. Enrole-a com papel-alumínio, transfira para uma assadeira e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até ficar macia.
4. Retire do forno.
5. Se preferir, asse a abóbora em forno microondas, em potência alta, por 25 minutos.
6. Com uma colher retire parte da polpa da abóbora, com cuidado para não furar a casca e coloque-a no liquidificador.
7. Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícara de (chá) de água, o vinho e o creme de leite.
8. Bata até obter um creme homogêneo.
9. Reserve.
10. Aqueça o restante da manteiga em uma panela e doure a cebola.
11. Junte o creme batido e o sal.
12. Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
13. Retire e despeje o creme dentro da moranga, salpique a cebolinha e sirva fria ou quente.
14. No caso de optar em servir o creme frio, decore o prato com cubos de gelo.

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