Receita de Creme Francês de Batata e Alho-poró
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 4 talos de alho-poró cortados em rodelas
- 2 xícaras de (chá) de creme de leite
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 cebola bem picadinha
- sal e pimenta do reino
Modo de preparo
1. Cozinhe as batatas em 2 litros de água com os cubos de caldo de galinha durante 30 minutos.
2. Reserve.
3. Refogue a cebola e o alho poró na manteiga até ficarem transparentes, mas sem deixar dourar.
4. Coloque as batatas e o alho poró junto com um pouco do caldo do cozimento no liquidificador.
5. Bata até ficar homogêneo.
6. Devolva à panela, com o restante do caldo e o creme de leite, e tempere com sal e pimenta.
7. Cozinhe por 15 minutos e sirva com salsa picadinha.
Rendimento:
1. 4 porções.
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