Receita de Creme light de palmito com ovas de salmão
Categorias: Sopas, Light
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de palmito pupunha limpo e picado
- 1 colher de (sopa) de ovas de salmão
- talo de 1 alho-poró pequeno limpo e picado
- 1 tomate médio sem sementes picado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- ½ xícara de (chá) de vinho branco
- 1 cebola pequena picada
- 5 ramos de cerefólio
Modo de preparo
1. Leve ao fogo uma panela com o palmito pupunha, a cebola, o alho-poró, o tomate e o vinho.
2. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até não ter mais líquido.
3. Adicione 1 litro de água e tampe a panela.
4. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 30 minutos.
5. No final do cozimento, misture o cerefólio.
6. Transfira a mistura para o liquidificador, bata e passe por uma peneira.
7. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e distribua o creme em pequenas taças.
8. Distribua as ovas de salmão nas taças e decore com cerefólio.
9. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
10. Para começar uma refeição, nada como um caldinho ou um creme, servido em pequenas taças ou xícaras.
11. A quantidade pode ser pequena, mas o efeito é grandioso.
12. Seus convidados terão aquela deliciosa sensação de acolhimento, que uma comida bem-feita e bem apresentada tem o poder de proporcionar.
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