Receita de Crepe com Molho de Rúcula
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Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 3 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de farelo de trigo
- 1 copo de farinha de trigo com farelo
- 1 copo de água gelada
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
Recheio:
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pote de queijo cottage
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de sal
Molho branco:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
Molho:
- 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 1 maço sem talo de rúcula
Modo de preparo
Massa:
1. Bater no liqüidificador e reservar.
Recheio:
Misturar todos os ingredientes Molho branco:
1. Colocar em uma frigideira a margarina e a cebola.
2. Deixar fritar.
3. Colocar a farinha de trigo dissolvida no leite com o ovo e colocar para engrossar.
4. Reservar.
Molho:
1. Bater a rúcula com os demais ingredientes e reservar.
Montagem do prato:
1. Montar os crepes já recheados, colocar o creme branco e levar para gratinar ao forno.
2. Colocar creme de rúcula por cima.
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