Receita de Crepe de bacalhau com molho de lula

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Molho:

Modo de preparo


Massa:

1. Misturar a farinha com os ovos e as gemas.
2. Juntar a margarina derretida e o leite, batendo com o auxílio de um batedor manual.
3. Levar ao fogo uma frigideira antiaderente untada e a aquecer.
4. Colocar um pouco da massa e girar a frigideira para a massa ficar uniforme.
5. Dourar bem.
6. Virar com ajuda de uma espátula e dourar do outro lado.
7. Repetir o procedimento até a massa acabar.
8. Reservar.


Recheio:

1. Aferventar o bacalhau.
2. Escorrer, reservando a água, remover a pele e as espinhas.
3. Separar em lascas.
4. Levar uma panela ao fogo com o azeite, a cebola e o alho.
5. Refogar bem.
6. Quando a cebola dourar, juntar a farinha, o bacalhau, ½ xícara de (chá) da água reservada e a salsa.
7. Misturar bem.
8. Cozinhar até obter um creme.
9. Retirar do fogo.
10. Rechear os crepes com essa mistura.
11. Enrolar os crepes e os colocar numa travessa.


Molho:

1. Refogar a cebola na margarina.
2. Regar com o vinho, acrescentar o tomate, o molho de tomate e o açúcar.
3. Adicionar ½ xícara de (chá) da água reservada.
4. Misturar bem.
5. cozinhar, mexendo de vez em quando.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Juntar a lula e cozinhar por mais 3 minutos.
8. Despejar sobre os crepes e servir.

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