Receita de Crepe de Frango Fácil
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 2 pires de queijo parmesão ralado
- 1 e ½ colheres de (chá) de sal
- 2 xícaras de (chá) de leite
- óleo para fritar
- 4 ovos
Recheio:
- 650 gramas de frango cozido e desfiado
- 1 colher de trigo dissolvida em ½ xícara de leite
- 1 colher de maisena dissolvida em ½ xícara de leite
- 2 colheres de sopa cheias de requeijão cremoso
- 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
- ½ xícara de champignon picado (opcional)
- ½ xícara de leite
Cobertura:
Modo de preparo
Recheio:
Prepare primeiro o recheio:
1. aqueça uma panela com óleo e refogue o champignon no óleo, junte os tomates e o frango.
2. Dê uma fritadinha e acrescente o leite, mexendo sempre.
3. Deixe aferventar um pouco e acrescente primeiro o trigo dissolvido.
4. Deixe por 5 minutos e em seguida, acrescente a maisena.
5. Mexa até engrossar.
6. Acrescente o requeijão cremoso, mexa mais um pouco e desligue o fogo.
Massa:
1. Bata no liquidificador todos os ingredientes no liquidificador.
2. Unte uma frigideira grande (de preferência de tefal) com o óleo, aqueça-o brevemente e despeje um pouco da massa no centro, distribuindo para o resto da frigideira.
3. Frite a massa até dourar, virando até os dois lados ficarem iguais.
4. A massa deve ficar fina e macia.
5. Enquanto frita as 3 últimas crepes, reaqueça o recheio.
Montagem:
1. No centro de cada crepe, coloque uma quantia generosa do recheio, porém suficiente para fechar a crepe, dobre as bordas, que devem se encontrar.
2. Vire as crepes deixando a dobra para baixo.
3. Sirva com a manteiga temperada com orégano.
4. Se gostar, sirva com molho rose (a parte, para ir passando na crepe).
5. O frango pode ser substituído por camarão.
6. É uma ótima opção para um jantar mais leve e rápido.
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